
总有朋友问我:你胃口这么好,怎么总吃不胖?
其实我最重的时候也有140斤,后来坚持运动+合理饮食,常年保持在100斤上下。人到中年依然如此,而且营养均衡自然身体也越发健康,精神气好。
来看下我一个人时候午餐是如何安排的:
今天吃糙米焖饭,还有韭黄炒蛋、清蒸了一条鱼,再搭配上花蛤炒胡瓜,吃得舒服营养。
【清蒸鲈鱼】
今天和朋友约了外出,回来已近11点了,经过菜市场买了鱼、蔬菜和花蛤,鱼切大块,用盐腌制片刻,然后生姜片少许,酱油搭配上锅清蒸即可。
中老年朋友多补充蛋白质,对身体健康特别好,而且容易消化,又是吃不胖的。
【韭黄炒鸡蛋】
早上出门匆忙,鸡蛋没有吃,所以中午就安排上了韭黄炒鸡蛋。
鸡蛋的蛋白质含有人体必需的9种氨基酸,吸收率高达95%以上,可帮助中老年人 维持肌肉量,减缓因年龄增长导致的肌肉流失。
鸡蛋加少许盐打成蛋液,锅烧热热油倒入蛋液,稍微凝固时候加入韭黄,少许生抽,大火翻炒均匀即可。
【花蛤炒胡瓜】
天热时候我特别喜欢吃的蔬菜之一就是胡瓜了。尤其配花蛤做法简单快手又鲜美。
锅加入少许油放入葱白胡瓜片翻炒下,接着加入花蛤,少许水和盐,盖上盖子,大火烧开即可。
天气开始热了,花蛤也是到了最好吃的季节了。
花蛤是一种高蛋白、低脂肪的贝类,富含锌、铁、硒、维生素B12及牛磺酸等营养素,具有增强免疫力、保护心血管、促进代谢和抗氧化等功效。 蛋白质含量高达15%以上,且含有人体所需的全部必需氨基酸,消化吸收率高,适合需要补充蛋白质的人群。
主食是米饭,中老年人不要总吃精米,吃糙米更适合身体,我一般是自己搭配的,有糙米、紫米、小米等等。然后蒸之前可以浸泡半个小时,接着按照正常焖饭即可。
当然,要想吃得健康又能保持身材,每一餐吃得营养均衡是关键,但是不能吃太饱,尤其是主食碳水不能摄入太多,每餐7-8分饱就好了。
营养学研究还表明, 在控制总热量摄入的前提下,适量食用韭黄有助于2型糖尿病患者管理血糖。
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